Segundo a ANVISA, o alimento que tiver quantidade menor ou igual a 0,2 gramas de gordura trans pode se promover como "zero trans". Para se ter uma ideia, de acordo com a Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (ABIA), apenas 30% dos biscoitos vendidos no Brasil são livres de gordura trans.
Além disso, a gordura trans aumenta o LDL (colesterol ruim) e diminui o HDL (colesterol bom) no sangue, entre outras doenças cardíacas.
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